La rentabilité d'une franchise dépend d'abord du secteur, ensuite de l'emplacement, puis du franchisé lui-même. Les moyennes communiquées dans le DIP sont un point de départ, pas une garantie. En moyenne, un franchisé atteint le seuil de rentabilité entre 18 et 36 mois après l'ouverture.
Les indicateurs clés
- Marge brute : 60 à 75 % en services, 30 à 50 % en commerce, 25 à 35 % en restauration. C'est sur cette marge que s'imputent toutes les charges.
- Charges de personnel : 25 à 40 % du CA selon le secteur. Le levier le plus important en exploitation courante.
- Redevances totales : 4 à 11 % du CA HT. Plus elles sont élevées, plus la marge nette est compressée.
- Loyer : 8 à 12 % du CA maximum pour être viable. Au-dessus, c'est généralement un signal d'alerte sur l'emplacement.
Le calcul du seuil de rentabilité
Le seuil de rentabilité (point mort) est le CA à partir duquel l'affaire couvre toutes ses charges fixes. Pour le calculer : charges fixes / (1 - taux de charges variables). Dans un service à faible coût de personnel, ce seuil peut être atteint rapidement. Dans la restauration, avec un loyer commercial élevé et une masse salariale importante, il faut souvent 2 ans pour l'atteindre.
Ce que ne montrent pas les moyennes
Le franchisé en haut de la fourchette du réseau gagne bien sa vie ; celui en bas perd de l'argent. Demandez la distribution des CA (pas seulement la moyenne) et interrogez des franchisés récents dans des zones comparables à la vôtre. Un bilan prévisionnel rigoureux est indispensable avant tout engagement.
